Roditelj Portal - Informativni portal za roditelje
Roditelj Portal - VestiBebaRoditelj Portal - Clanci
Roditelj Portal - ForumBebaRoditelj Portal - Kontakt

Trudnoca i Bebe


Krofne
Pregled prethodne teme :: Pregled sledece teme
   PORODICA -> Ishrana PorodiceFormat poruke
 

ivana3777
Poslato 12/3/2009 09:30 (#508928)
Naslov: Krofne



Ekstremni Član

Poruka: 520
500

U ovoj temi cu napisati recept za osnovno i americko ringo testo, isprobano i sigurno dobro. Kasnije cu dodati moguce nacine filovanja i dekoracije krofni.

 

Osnovno testo

Potrebno je:

5oo gr brasna tip 500, 3 jaja, 25 gr maslaca, 30 gr kvasca, pola vanilin secera, prtohvat soli, nekoliko kapi ruma, 230 ml vode.

Priprema osnovnog testa: Za mesenje krofni uvek koristite brasno tip 500 zato sto manje upija ulje tokom przenja. Ako brasno cuvate u hladnoj ostavi, uvek ga donesite u kuhinju sat-dva pre mesenja da se zagreje na sobnoj temperaturi.

U principu se svako testo najlakse i najlepse umesi i podigne na sobnoj temperaturi, pa ton aravno vazi i za ovo, osnovo testo za krofne.

U brasno izdrobite svez kvasac, dodajte jaja, omeksali maslac, vanilin secer, so rum i polovinu mlake vode pa umesite testo. Polako dodajte ostatak vode i mesite nekoliko minuta. Testo ostaviti da se odmori 3 minuta.

Odvajati komade testa od oko 6ogr i od njih pravite loptice i odlazite ih na dobro pobrasnjen zagrejan pleh na vecoj razdaljini jer krofne brzo narastu. Da se loptice podignu, potrebno je oko 45 minuta.

Krofne prziti po dva minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni. 

Napomena: Ne brinite ako imate osecaj da je testo isuvise glatko prilikom mesenja i obavezno koristite brasno prilikom pravljenja loptica. Loptice same narastu u krofne pravilnog oblika. Koristite spatulicu ili neki drugi pribor iz kuhinje za vadjenje krofni iz pleha i stavljanje u ulje jer je testo zaista meko.

 

Ringo testo

Potrebno je: 500 gr.brasna, 5 jaja, 25 gr. maslaca, kesica vanilin secera, prstohvat soli, 2 praska za pecivo, 230 ml mlake vode.

Priprema testa za americke ringo krofne: U brasno dodajte jaja, omeksali maslac, vanilin secer, so i prasak za pecivo, pa sa polovinom mere mlake vode mesite testo. Polako dodajte ostatak mlake vode i mesite testo oko 10 minuta. Testo ostavite da se odmori tri minuta. Odvajajte komade testa od oko 50 gr, od njih pravite prstenove i odlazite na pobrasnjen i zagrejan pleh. Neka se testo odmara pet minuta, pa krofne przite po dva minuta sa svake strane u ulju prethodno zagrejanom na 180 stepeni.

Vrh stranice Dno stranice

ZeljkaZ
Poslato 12/3/2009 13:17 (#509130 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 1714
1000500100100
Lokacija: Saarbrücken Nemacka
IH KOJA DOMACICA SVAKA CAST ,DANAS ODMAH MORAM ISPROBATI OVE "RINGO KROFNE"
Vrh stranice Dno stranice
ivana3777
Poslato 12/3/2009 17:19 (#509323 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Ekstremni Član

Poruka: 520
500

Drage moje, ne mogu da editujem prethodni post a imam zelju da vam slikovito objasnim prethodni recept za osnovno testo. Dakle, testo je veoma zitko i zbog takve strukture obradjuje se brasnom. Trebalo bi da izgleda ovako:

 

Posto odstoji 3 minuta posle mesenja, napravite loptice i stavite na brasnom posut ugrejan pleh. Ja koristim obican posluzavnik i stavim na TA pec.

 

Loptice se stavljaju dosta udaljene jedna od druge jer u medjuvremenu narastu ovoliko:

 

Kao sto pise u receptu, krofne se prze u ulju zagrejanom na 18o stepeni, svaka strana po otprilike 2 minuta.

 

I da zavrsimo, posto je ovo osnovno testo a ja sam u 9-om mesecu, koristila sam jednostavan nacin dekoracije: secer u prahu i preliv od cokolade.

 

 

 



Promenjeno od ivana3777 12/3/2009 17:22
Vrh stranice Dno stranice
ZeljkaZ
Poslato 12/3/2009 19:41 (#509360 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 1714
1000500100100
Lokacija: Saarbrücken Nemacka
za mlade domacice
Vrh stranice Dno stranice
rainbow
Poslato 13/3/2009 12:11 (#509689 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 1330
100010010010025
Svaka cast!
Vrh stranice Dno stranice
lenaki
Poslato 13/3/2009 17:52 (#509910 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne


Član

Poruka: 22

hvala na receptu i trudu oko postiranja! a jel budu ove krofne šuplje?
Vrh stranice Dno stranice
ivana3777
Poslato 15/3/2009 14:55 (#510832 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Ekstremni Član

Poruka: 520
500
Krofne su vise vazdusaste nego suplje i mogu se filovati.
Vrh stranice Dno stranice
Ella
Poslato 23/4/2009 14:03 (#532143 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 6222
50001000100100
Lokacija: Paris

Skoro pa spremamo krofne na isti nacin Ja sam inace koristila "Micine krofne" recept, koji sam nasla na netu i super je!  I ja sam takodje fan krofni, kao i mm   Ovako izgledaju moje krofne:

 



Promenjeno od Ella 23/4/2009 14:05
Vrh stranice Dno stranice
rainbow
Poslato 23/4/2009 18:09 (#532311 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 1330
100010010010025
Jao Ellche upropastices me!!!
Vrh stranice Dno stranice
Angel
Poslato 23/11/2009 09:00 (#634289 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 4025
2000200025
Lokacija: Zrenjanin

Ovako izgledaju moje, a Dr.Oetker recept koji sam nasla na netu a koji je FANTAZIJA, cu staviti u temu Kuvar.

Samo mnogo bi slika bila lapsa da je slikano foto aparatom, tamo imam spec. mod za slikanje klope, ali pcelica je isti zaboravila kod roditelja za vikend tako da to vam je sto vam je 

A ova je specijalno servirana za mog divnog i slatkog muzica

Vrh stranice Dno stranice
MilicaCale
Poslato 24/11/2009 08:40 (#634876 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 3986
20001000500100100100100252525
Lokacija: Niš
E, ovo nije fer. Ja se raspisala, a poruka mi nestala.
Dakle, ja spremam po prastarom babinom receptu. Sve je odprilike:
brasno, malo soli, jedno jaje, jedan zumana, malo ulja. Obican kvasac narasta u mesavini mleka i vode, pola pola, seceru i brasnu. Zamesi se malo mekse nego za hleb. Kad testo naraste, premesi se i izvade krofne, modlom. Kad narastu, prze se u dubokom ulju. Ne okrecu se, vec se serpa ljulja, da bi se same okrenule.
Vrh stranice Dno stranice
Angel
Poslato 24/11/2009 09:09 (#634909 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 4025
2000200025
Lokacija: Zrenjanin

Sigurno su odlicne, ne moze da ne valja, po takvom nekakvom receptu su krofne Bokijeve ujne kojima smo odusevljeni.

Medjutim ja sam od onih koje nemaju zivaca da mincaju dal ce testo jednom narasti kako treba, drugi put ne, a i volem da imam tacan recept u gram, zato sam sledila dr. Oetker. Toliko smo se svi navukli da danas opet pravim :> .

Vrh stranice Dno stranice
MilicaCale
Poslato 24/11/2009 10:00 (#634945 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 3986
20001000500100100100100252525
Lokacija: Niš
Bravo. A ja sam odlicna sam svoj majstor. Kad jednom uhvatis caku, ne moze da omane (genetika, sta ces). Zezam se, ali to jeste caka za vecinu jela. Samo osecaj. A recept u gram ume da omane, tek tako. Recimo, recept, stari, provereni za princes krofne (mama ga koristi jos iz srednje skole) je pre jedno deset godina prestao da valja. Trebalo mi je mesec dana eksperimenata da ga prepravim, i sad ponovo radi kao sto treba. A problem: promenio se kvalitet sastojaka.
Vrh stranice Dno stranice
T3
Poslato 9/12/2009 21:01 (#645152 - je odgovor na #508928)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 8762
5000200010005001001002525
Lokacija: Zrenjanin
ja po ovom receptu pravim iste..i uvek mi odlicno ispadnu bas kako treba suplje iznutra,meke i izdasne...

KROFNE

-220 ml vrele vode
-150 gr margarina za kuvanje
-3 vanilin secera
-2 kasicice soli

Sve to staviti u serpicu i rastopiti na tihoj vatri


-440 ml vode (mlaka)
-110 gr secera (6 punih kasika)
-1 kocka kvasca

Sve to sjediniti i promesati


Potrebno je 1.5 kg brasna.Kada se prva masa dobro ohladi, tacnije kada bude mlaka, sjediniti i jedno i drugo dodati brasno, umesiti testo i dodati dva jajeta. Umeseno testo ostaviti da odstoji na toplom 30-45 min, nakon toga ga premesiti i praviti krofne po zelji i obliku.
Vrh stranice Dno stranice
Angel
Poslato 11/12/2009 09:35 (#646069 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 4025
2000200025
Lokacija: Zrenjanin
Ju ju T3 - 1,5kg brasna?   Od toga kolicina za nas dovoljna za celu nedelju )). Dobro vas ima vise pa je razumljivo . Vidis mogla bih nekad da probam i taj tvoj, kazu da sose prave najbolje krofne .
Vrh stranice Dno stranice
hippeia
Poslato 11/12/2009 09:55 (#646079 - je odgovor na #646069)
Naslov: Re: Krofne



Expert

Poruka: 4341
2000200010010010025
Lokacija: Hipperium
ako su to one cuvene krofne po plovkinom receptu, onda Angel vjeruj da je drugo tormjesecje uhvatila prava pomama za njima. Nema trudnice koja ih nije pravila proslog mjeseca i razbila se od njih...sem mene, al' kad prodju mucnine, mmmmm
Vrh stranice Dno stranice
Angel
Poslato 11/12/2009 10:32 (#646104 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 4025
2000200025
Lokacija: Zrenjanin
E onda bi valjalo prvo zatrudneti pa praviti ove krofne! Da ne kvarimo tradiciju!
Vrh stranice Dno stranice
T3
Poslato 11/12/2009 15:11 (#646303 - je odgovor na #508928)
Naslov: RE: Krofne



Expert

Poruka: 8762
5000200010005001001002525
Lokacija: Zrenjanin
jeste hipi to su krofne po plovkinom receptu ja sam ih  tada kad je za njima vladala opsta pomama na drugom tromesecju prvi put pravila i super su ispale nisam mogla verovati da sam ih ja zbuckala tj tako namestila a bas nisam neki specijalac kad je testo i jela sa istim u pitanju..ali krofne su bile mmmm prste da polizes..

u pravu si angel mozda jeste puno brasna ,ali tako ide po receptu kojeg sam se striktno da ne zabrljam nesto pridrzavala hihihi i mogu ti reci bilo ih je sto bi rekli nasi u banatu i keri na rep tj za celu ulicu,malo su deca odneli svekru i svekrvi ajde da se i oni malo omaste,a snajka istima pohvali..hihihi malo ih odnela mami,komsinici ma bilo ih je za sve,ostale nama i za dan dva sve su se pojele..

kad smo vec kod istih mogla bi ih sad za vikend opet napraviti..bas mi se jedu ,a i cisto da potvrdim  uspelost onih prvih..
Vrh stranice Dno stranice
Administrator
Poslato (#646303)
Naslov: Reklama
Offline

Google Oglasi

Poruka: 1
500100

Vrh stranice Dno stranice
Pređi na forum:
Pošalji E-mail-om link ka ovoj temi